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Publié le 15 Février 2009



Ah les après midis d'hiver....
Voici comment improviser un petit goûter rapide pour régaler nos bambins et changer un peu de  "nos classiques"
Mes filles sont fans de chouquettes alors si ça vous dit , voici la recette....

Ingrédients :
1/4 l  d'eau
75 g beurre/ margarine
1 cuillère à café de sel
2 Cuillères à soupe de sucre
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3-4 oeufs selon la taille
Du gros sucre

Préparation :
Dans une marmite, faire bouillir eau + sel + sucre. Pendant ce temps faire fondre la margarine.
Une fois la margarine fondue, l'ajouter dans la marmite à ébullition.
Dès que le tout boue, ajouter la farine + levure d'un coup sec et remuer vivement, la pâte doit se décoller des parois de la marmite.
Incorporer les oeufs dans la pâte un par un puis mélanger bien le tout. La pâte doit être lisse et malléable.
Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée et faire des petits tas sur votre plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonner de jaune d'oeufs vos chouquettes et saupoudrer de GROS SUCRE.
Enfourner à 160°C une bonne 1/2 heure - 3/4 d'heure.
Si vous avez un doute sur la cuisson des chouquettes , en retier une du four, si elle se "dégonfle" et s'affaisse c'est quelle manque de cuisson....

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Rédigé par cookies

Publié dans #Coin sucré

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Publié le 14 Février 2009

Bonjour,
Cette tarte est idéale tout au long de l'année ,...

En hiver , après des repas un peu trop...chargés ou en été  accompagnée d'un sorbet fruité, à vous de voir !

Pour une tarte d'environ 24 cm de diamètre , il faut  :
1 fond de pâte sablée (recette ici)
De la crème pâtissière (La recette
ici
Etaler la pâte sablée dans votre moule huilé ou sur le papier sulfurisé.
Egaliser les bords et piquez le fond de tarte avec une fourchette .
Enfourner à  160°C jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Retirez du four et laisser refroidir.

Pendant la cuisson de la tarte :
Couper les fraises en 2, après avoir ôté la queue et rincer les abondamment.
Epluchez les kiwis et les couper en fines rondelles régulières.

Une fois le fond de tarte refroidi, étaler la crème pâtissière et disposez les fruits.
Commencez par un premier tour de fraises , puis un second tour composé de kiwis puis de faises et encore quelques kiwis pour finir.

Nappez les fruits au pinceau avec un nappage blond spécial tartes ou de la gelée de groseille tièdie (voir même de la confiture si vous n'avez que cela sous la main).
C'est cette dernière étape qui donnera à votre tarte toute sa brillance.
Saupoudrer de pistaches grossièrement hachées ou de quelques pignons grillés.

Bon appétit !

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Rédigé par cookies

Publié dans #Coin sucré

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